Bột mì là một loại bột được làm ra từ việc xay xát lúa mì, có thể sử dụng cho mục đích làm thực phẩm và trong nhiều ngành nghề. Có nhiều loại bột mì khác nhau, được phân biệt theo lượng gluten chứa trong đó, màu sắc, các bộ phận của hạt lúa mì được sử dụng và loại lúa mì. Bột mì là một thành phần thiết yếu trong bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và hầu hết các loại bánh nướng.
Bột mì được làm ra bằng cách nghiền các bộ phận của hạt lúa mì. Có ba phần chính của hạt:
Bột mì trắng chỉ được làm từ phần nội nhũ. Bột mì nâu bao gồm phôi và cám. Bột mì nguyên cám bao gồm cả ba phần. Sau khi tách riêng từng phần, chúng được nghiền thành bột. Bột mì trắng có màu vàng tự nhiên nhưng thường được làm trắng hoặc trộn với chất oxy hóa để tạo ra màu trắng.
Lúa mì được phân loại theo một số đặc điểm khác nhau: mùa vụ trồng (lúa mì vụ xuân hay vụ đông), màu sắc của chúng, dù là lúa mì “cứng” hay “mềm” thì cũng phân loại theo lượng protein chứa trong đó và theo lượng protein cụ thể, được gọi là gluten. Lúa mì “cứng” thường có màu đồng và có hàm lượng gluten cao hơn lúa mì “mềm”, loại có màu vàng nhạt.
Thông tin về thành phần dinh dưỡng được lấy từ nguồn USDA, họ tính toán giá trị trên 100g của bột mì nguyên cám/mỗi khẩu phần.
| Tên | Số lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng | 400 | Kcal |
| Protein | 10 | g |
| Tổng lipid (chất béo) | 3.33 | g |
| Carbohydrate | 76.7 | g |
| Chất xơ | 10 | g |
| Đường | 6.67 | g |
| Canxi | 37 | mg |
| Sắt | 6.67 | mg |
| Kali | 357 | mg |
| Natri | 0 | mg |
| Vitamin D (D2 + D3) | 0 | IU |
| Axit béo bão hòa | 0 | g |
| Axit béo chuyển hóa | 0 | g |
| Cholesterol | 0 | mg |
Một số loại bột mì phổ biến và thông dụng ở thị trường Việt Nam mà botmiviet cung cấp:
Với nguồn chất xơ, magiê và mangan dồi dào. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe tốt nhất của bột mì nguyên cám.
Chất xơ có trong bột mì nguyên cám giúp giảm mức cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ bột mì nguyên cám làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Do đó, bột mì nguyên cám đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tim. Ngoài ra, tiêu thụ bột mì nguyên cám có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao và hỗ trợ sức khỏe tim mạch nói chung.
Bột mì nguyên cám có chứa selen. Selen là một chất chống oxy hóa thiết yếu để chống lại các bệnh về viêm nhiễm. Chất chống oxy hóa này cũng giúp da đầu không bị gàu và khô.
Ngoài ra, vitamin E và kẽm là hai nguyên tố khác mà bạn có thể tìm thấy trong bột mì nguyên cám. Những nguyên tố này giúp mái tóc bóng mượt, nuôi dưỡng và bảo vệ tóc khỏi hư tổn.
Bột mì nguyên cám rất giàu chất xơ, mang lại tác dụng đa chiều lên cơ thể. Ngoài việc hỗ trợ tiêu hóa, nó còn giúp loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể.
Hơn nữa, bột mì nguyên cám có đặc tính kháng khuẩn. Những đặc tính này giúp giảm thiểu tác động xấu lên đường tiêu hóa. Sức khỏe tổng thể của cơ thể bạn sẽ được cải thiện khi hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh.
Quá trình trao đổi chất đề cập đến mức độ cơ thể bạn xử lý các loại chất dinh dưỡng khác nhau có trong thực phẩm. Một quá trình trao đổi chất lành mạnh là điều kiện tiên quyết để có sức khỏe tốt.
Quá trình trao đổi chất của bạn càng hiệu quả thì bạn càng ít gặp phải các vấn đề về sức khỏe. Bột mì nguyên cám được tạo thành từ carbohydrate phức hợp cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa cũng như ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến quá trình trao đổi chất.
Với người mua lẻ, người tiêu dùng thì bạn có thể dễ dàng tìm thấy bột mì ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa, cửa hàng nguyên liệu làm bánh, cửa hàng online hay tại các siêu thị trên toàn quốc. Sản phẩm thường được chia nhỏ thành các túi 500 gram, 1 kg. Hãy đảm bảo bao bì không bị rách và cẩn thận khi vận chuyển từ cửa hàng về nhà.
Với các công ty, nhà máy sản xuất thực phẩm nên ưu tiên chọn các nhà cung cấp bột mì uy tín, lâu năm trên thị trường. Họ có đa dạng dòng sản phẩm, hệ thống vận tải trải rộng đảm bảo tình trạng hàng hóa được thông suốt.
Nếu bạn đang tìm nhà cung cấp bột mì số lượng lớn thì hãy liên hệ với botmiviet. Chúng tôi có trên 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bột mì, đảm bảo sẽ làm hài lòng các bạn.
>>>>> Xem thêm các sản phẩm bột mì mà botmiviet cung cấp tại đây <<<<<
